Alge, zahvaljujući velikom broju hranljivih sastojaka i lako probavljivosti, već dugo koristi čovjek ne samo za hranu, već i za kozmetičke postupke. Jedna od najkorisnijih mljevenih biljaka su crvene alge. U Rusiji, crvena alga, ili crvenkasta uobičajena je u hladnim morima - Barents i White. U Japanu, osim prirodnog okruženja, oni se posebno kultivišu za dalju upotrebu. Postoji oko hiljadu vrsta crvenih morskih algi, a porfir i rodij su veoma popularni.
Korisne supstance u crvenim algama
U svom sastavu crvene alge sadrže veliku količinu proteina i minerala:
- selen;
- mangan;
- kalcijum;
- fosfor;
- jod;
- linolna kiselina;
- lecitin;
- gvožđe;
- karoten;
- vitamini A, B, C, D, E.
Ovakva kompozicija daje crvenom antiinflamatornom, antibakterijskom i antifungalnom svojstvu.
Lekovita svojstva crvenih algi
Naučno istraživanje poslednjih godina ukazalo je na to da lekovi zasnovani na ovim algama imaju snažan lekarski i preventivni efekat. To su crvene alge pripisane malom procentu raka dojke kod japanskih žena, zbog svog bogatstva u ishrani (do 25%).
Unošenje crvenih algi u hranu povećava antioksidativni status, što omogućava da se koristi za prevenciju kancera pluća, želuca, mozga.
Sulphatrirovannye ugljeni hidrati, koji su deo algi, pomažu u smanjivanju razvoja virusa humane imunodeficijencije. Takođe, crvene alge se koriste za proizvodnju ekstrakta koji se koristi u kompleksnoj terapiji pacijenata sa AIDS-om.
Unošenje crvenog ekstrakta obogaćuje telo potrebnim supstancama, što povećava imunitet, ubrzava zarastanje preloma, rane, stimuliše obnovu hrskavog tkiva. Redovna upotreba škrlje:
- smanjuje nivo nikotina u krvi tokom pušenja;
- povećava efikasnost lečenja katarakte i drugih očnih bolesti;
- usporava starenje.
U detinjstvu, uzimanje ekstrakta crvene alge pomaže u jačanju koštanog tkiva i povećanju otpornosti na zarazne bolesti.
Primena crvenih algi u kuvanju
Crvene alge se aktivno koriste u ishrani od strane stanovnika Azije. Najpoznatija primjena algi u suvom obliku su nori listovi za rolne i suši. Pored toga, dodaju se u supe i deserte (pirinčane kugle i kolače). U Engleskoj i Irskoj, koriste se kao prilog, prethodno kuvani i zatim prženi.
Takođe, iz crvenih algi Gelidium amansii proizvode se agar-agar - proizvodi za gelanje, koji imaju iste korisne osobine kao i sam alga. Agar-agar se aktivno koristi u prehrambenoj industriji za pripremu souffléa, marmelade, jelenih jela, marshmallowa itd.
U narodnoj medicini ova supstanca iz crvenih algi se koristi kao lak laksativ. Redovna potrošnja posuđa kuhana agar-agarom:
- pomažu čišćenje creva ;
- normalizuje kiselost želuca;
- će pomoći u smanjivanju holesterola u krvi.
Primena crvenih algi u kozmetologiji
Sposobnost usporavanja starenja napravila je crvenu alu nezamjenjivu u kozmetologiji. Mnoge kozmetičke kompanije dodaju ih svojim proizvodima protiv starenja.
Veoma su popularne obloge algi. Aktivno hidratizuju kožu, stimulišu proizvodnju kolagena i uklanjaju zapaljenske manifestacije. Redovna upotreba algi kao omotača ili maski:
- dozvoliti koži da vrati elastičnost;
- ojačati regeneraciju epidermalnih ćelija;
- će uticati na podizanje.