Sušene kajsije nazvane su sušene kajsije. A samo male sorte plodova poznatih kao suve kajsije se osuše zajedno s semenjem, pošto je teško odvojiti od pulpe. Svi su čuli o korisnim osobinama sušenih kajsija, ali ćemo se detaljnije zadržati u ovom članku, a također ćemo takođe odrediti kontraindikacije za njegovu upotrebu.
Kako sušiti kajsiju?
Nije dovoljno samo postaviti plodove na suncu da bi dobili pravi i koristan proizvod. Plodovi koji su dostigli punu zrelost, bez oštećenja i modrica, sakupljeni sa drveta, a ne iz zemlje, opran su vodom i oslobođeni iz kostiju. Sve faze kuvanja su važne za očuvanje medicinskih svojstava sušenih kajsija. Zatim se marelice mogu isprazniti u vrelu vodu nekoliko minuta, ali ne više. Ovo vam omogućava da uklonite polen i razne nečistoće, kao i dlake koje pokrivaju površinu voća. Kuvanje nije neophodno, ali nakon izvršenja površina suvih kajsija će biti sjajno i glatko.
Sledeći korak je direktno sušenje kajsija. Može se vršiti na otvorenom ili u posebnim termostatima. Kod kuće moguće je sušenje u pećnici. Vrijedno je zapamtiti da u cilju očuvanja korisnih svojstava sušenih kajsija za gubitak težine i liječenje različitih bolesti neophodno je širiti plodove na rešetku u jednom sloju i ne dozvoliti da se slože jedni na druge. Sušenje u specijalnim mašinama je profitabilnije, higijensko i brže sušenje na otvorenom, koje može trajati od 3 do 15 dana, u zavisnosti od vremenskih uslova.
Korisna svojstva sušenih kajsija
Korišćenje sušenih kajsija određuje:
- vitamini (A, B, C, PP);
- minerali (magnezijum, kalijum, fosfor, kalcijum, gvožđe, natrijum);
- organske kiseline i pektine;
- ishrana;
- visok sadržaj glukoze i fruktoze.
Održavanje dosta vitamina i mineralnih soli omogućava korišćenje sušenih kajsija tokom složenog liječenja i profilaksa kardiovaskularnih bolesti, anemije, spuštanja vida. I zbog visokog sadržaja vlakana i vlakana pektina, korisna svojstva sušenih kajsija sa zapreminom su nesporna. I oboje možete koristiti samog voća za hranu i kompote od sušenih kajsija, čija će korist služiti onima koji ne vole ukus sušenih kajsija. Ovaj kompot je bolje kuvati svaki dan i jesti sveže.
Visoka nutritivna vrednost i velika količina glukoze će pomoći da se izgubi težina. Može i treba da se zameni uobičajenim slatkišima u vidu slatkiša i kolača. Prednosti sušenih kajsija tokom gubitka težine objašnjavaju i blagi diuretički i laksativni efekti. Dobar efekat se daje danima istovara na sušenim kajsijama. Za jedan dan, morate postepeno koristiti dvije čaše voća, prethodno zagrejane vodenom kuhinjom. Nastala infuzija treba da se pije umesto uobičajenog čaja ili kafe.
Oštećenje sušenih kajsija
Nažalost, često u industrijskoj proizvodnji suvih kajsija koristi se toksičnu sumpornu sumpor-dioksid. Koristi se kao
Sumporni dioksid može uništiti vitamin B1, koji se nalazi u kajsijama, a takođe, akumulirajući u telu može izazvati alergijsku reakciju, astmu, plućni edem . Posebno je vredno zapamtiti ovo trudnicama, jer su očigledne prednosti sušenih kajsija tokom trudnoće. Korišćenjem sušenih kajsija kao grickalica postaće prirodni izvor vitamina i minerala za mamu i bebu, naročito zimi. Srećom, uklanjanje toksičnog elementa je dovoljno jednostavno - pre upotrebe sipajte marelice sa ključanom vodom i insistirajte na 10-15 minuta.