Ljubičasta šargarepa

Najčešće, ne razmišljamo o tome gde su nastali ti ili drugi prehrambeni proizvodi. Ali apsolutno uzaludno, jer ponekad najčešće povrće ili voće može biti jedinstveni i jedinstveni fenomen majke prirode. Na primer, svi verujemo da uobičajena šargarepa ima svetlo narandžastu, ili bar žutu boju. U bojenju, čak i sjenka je takva - šargarepa.

Istorija ljubičaste šargarepe

Ali naučnici su otkrili da je prvobitno šargarepa bila ljubičasta. To potvrđuju arheološka iskopavanja i rokografske slike koje su preživele do sada. Dakle, ljubičasta šargarepa - to nije genetski modifikovan proizvod, već pravi prirodni biljni sok, koji su u drevnim vremenima gajili ljudi. Tada se ovaj koren nije koristio za hranu, već je pripadao kategoriji lekovitog bilja.

Kasnije su izdate sorte obojene šargarepe : roze, bijele, zelene i čak crne. Purpurna šargarepa bila je veoma popularna sve do 18. veka. Raznovrsne narandžaste šargarepe poznate su od strane holandskih uzgajivača. Ukusne i korisne korenovske kulture svetle narandžaste boje postale su popularne u Evropi, a potom iu celom svetu.

Koja je upotreba ljubičaste šargarepe?

Danas ljubičasta šargarepa postaje popularna. To je zbog činjenice da savremeni ljudi ne razmišljaju samo o ukusu povrća, već io prednostima koje koreninski usjevi mogu donijeti ljudskom tijelu. Naučnici su utvrdili da su šargarepe ljubičice idealne za svakodnevnu upotrebu zbog jedinstvenog savršeno izbalansiranog vitaminsko-mineralnog sastava ovog povrća.

Purpurne šargarepe zasićuju ljudsko tijelo različitim korisnim prirodnim jedinjenjima. Pored toga, ima izuzetno blagotvoran efekat na kardiovaskularni sistem osobe i pomaže u jačanju njegovog imuniteta .

Neuobičajeni ljubičasti koren se daje alfa-i beta-karotenu, koji se u našem telu pretvara u vitamin A, neophodan za zdravlje. Istovremeno, telo proizvodi anthocyanin, koji nas štiti od raka. Ljubičasta šargarepa je izuzetno korisna za naš vid. Takav snažan prirodni antioksidant se bori sa procesima starenja tela.

Purpurne šargarepe su slatke po ukusu i sučnije su u poređenju sa narandžastim plodovima. Zbog toga proizvede ukusni sok, koji se koristi u pripremi raznih deserta. Pored toga, predivan i svetao povrće se koristi za ukrašavanje različitih jela.

Sorte ljubičaste šargarepe

Pošto su ljubičasta šargarepa za nas još uvek nova, postoji samo nekoliko vrsta ovog povrća koje se gaji u Evropi, Rusiji i Ukrajini:

  1. Ljubičasta mraz F1 - plodovi ovog hibrida imaju tamno ljubičastu boju spolja i narandžastu boju unutar korijenske žetve. Sorta je rano sazrevana: raste u roku od 70 dana dužine do 30 cm. Ima otpor na mnoge bolesti.
  2. Ljubičasti zmaj - izvrsna vrsta ljubičaste šargarepe karakteriše sladak i lagan ukus. Izvan korena su crveno-ljubičaste, a meso je narandžasto žuto. Rastu do 25 cm u dužini.
  3. Kosmički ljubičasti je hibrid sa ranim zrenjem s svetlim purpurnim korenima napolju i narandžastim unutra. Vrlo slatko i hrustljavo voće do 20 cm dužine. Za njegovu kultivaciju poželjno je hladno stanje.
  4. Rainbow mix - razne boje šargarepe, čiji su plodovi roze, žute, ljubičaste i crvene boje. Korenine imaju cilindrični oblik, rastu do 18 cm u dužini.