Kuhinja Tanzanije

Nacionalna kuhinja Tanzanije privlači posjetioce svojim raznovrsnim jelima, tradicionalnim za istočnoafričke zemlje. U tanzanijskoj kuhinji postoji kombinacija biljnih proizvoda sa proizvodima dobijenim iz divljeg svijeta. Treba napomenuti da su kulinarske preferencije stanovnika na obali uticala na kuhinju evropskih zemalja (na primer, Velika Britanija, Turska), a na ostrvu Zanzibar možete videti kombinaciju kulinarskih tradicija Afrikanaca, Arapa i Perzijana. Recepti kuhinje Tanzanije su prilično jednostavni za pripremu i izgledaju veoma apetizirajuće.

Meso i riblje posuđe

U Tanzaniji će vam ponuditi da probate mnoge egzotične vrste mesa, na primer, bivolje iz mesa bizona, pečenice nojeva, fileti od antilopa, slon i krokodil paprika, prženi termiti i skakavci. Svinjsko meso i meso govedine u Tanzaniji su manje uobičajene, jer se ove sorte smatraju skupim. U poređenju sa njima, Tanzanci preferiraju kozje meso. To je mnogo jeftinije, a jela od koze su među najvažnijim jelima tanzanijske kuhinje. Uobičajena jela od mesa u Tanzaniji takođe uključuju pečenu u testnoj igri, teletinu sa povrćem i kobasice od roštilja različitih vrsta mesa.

Za one koji preferiraju jela od mesa, skoro uvek je tradicionalno jelo nazvan "nyama-kuku" na meniju, to je pržena piletina. U restoranima se često srećete u kokosovoj mlečnoj patki (posuđe pod nazivom "pačkanje-dar es salaam") i pileća supa sa zelenim graškom.

Posuđe od morskih plodova i ribe peče se u listovima banana ili pržene ribe, hobotnice hobotnice, škampima sa limunom, jastučićima, ostrima, školjkama. Skoro uvek ih prati salata od morskih algi, kao i svježe voće i povrće koje možete odabrati.

Ukrasni ukus za jela od mesa i peradi je gusta kaša koja je umrla, koja se priprema iz različitih žitarica. Može se služiti na stolu u krhkom obliku ili u obliku malih prženih kuglica. Pored toga, kao posuda u kuhinji Tanzanije, kukuruza, pirinča, pasulja i raznih korijena, koriste se soljeni kupus i prženi krompir.

U Tanzaniji rastu nezapažene banane, koje čine osnovu svakodnevnih jela. Ove banane su nešto poput krompira, a vrlo često se koriste kao ukras. Među načinima kuhanja banana su prženje, kuvanje, pečenje i pečenje u pećnici uz meso i kikiriki. Obratite pažnju na veoma popularno jelo u Tanzaniji - čorba sa bananama, zove se "nyama-na-ndizi".

Piće, deserti i sosevi

Uticaj indijske kulinarske tradicije može se objasniti velikim širenjem sosova i začina u Tanzaniji, na primer, curry. Za ručak i večeru služe žitarice, hleb "naan" ili "chapati", palačinke "samosa". Hleb "chapati" se može poslužiti i za slatko, jer je ovo preklopljeno i obilno zamazano medom ili džemom.

Med je široko prepoznatljiv u tanzanijskoj kuhinji, to je osnova za pripremu različitih vrsta slatkiša. Od deserta obratite pažnju na "maandazi" i kolače sa kremom od banana, kao i voćni sladoled, halo od bademovog kafea, krofne.

Među napitcima predstavljenim u meniju su tradicionalni čaj i kafa, sokovi sa ledom. Čaj se služi prema britanskoj tradiciji, sa mlekom i šećerom, a ponuđena kafa je uvek odličnog kvaliteta, jer je Tanzanija jedna od vodećih zemalja u izvozu kave i čaja.

Odvojeno je potrebno napomenuti alkoholna pića. Ovde su proizvedeni veliki broj. Veoma popularno je lokalno pivo, jeftino i veoma ukusno. Probajte brendove Safari, Kilimanjaro, Serengeti. Od ostalih alkoholnih pića, najveća je tražnja lokalna vodka "konyagi", proizvedena od papaje, likera "Afriksko" i "Amarula", kao i "Dodoma" vina. Imajte u vidu da u Tanzaniji u bilo kom hotelu i prodavnici možete kupiti uvezena alkoholna pića, uprkos jakom uticaju islamskih tradicija.

Od bezalkoholnih pića preporučujemo da probate Krest tonik. Voda se preporučuje da pije samo u flaširanom stanju iz supermarketa, bilo koji drugi mora biti kuvan ili dezinficiran na druge načine.

Nekoliko reči o tradiciji u Tanzaniji

1. Da ne biste bili zbunjeni prilikom naručivanja u lokalnom restoranu, ne morate znati svahili. Samo zapamtite da imena svih jela od mesa počinju rečima "nyama", na primer, koja su već pomenuta u članku "nyama-na-ndisi" i "nyama-kuku", što podrazumeva čorbu sa bananama i prženim piletinom, "Nyama-nkombe" označava prženu govedinu.
2. Tanzanci jedu rukama, sklopivši tri prsta leve ruke. Međutim, u restoranima, posjetioci se uvek serviraju sa aparatima.
3. Na stolu obično postoje mladi pacovi karanfilića koji pomažu ne samo da osvježavaju usta prije jela, već i poboljšavaju sposobnost otkrivanja ukusa svakog posuđa.
4. U restoranima i kafićima u Tanzaniji, mirno i mirno okruženje, prijateljski odnos prema kupcima i sporo ispunjenje naloga. Poslednja činjenica treba uzeti u obzir ako želite brzo snackanje. U tom slučaju, morate odbiti da posetite restoran i kupite hranu u supermarketu ili na tržištu.

Gde jesti u Tanzaniji?

Da biste zadovoljili glad, možete posetiti restorane u hotelima i trgovačkim centrima u gradovima Tanzanije. U njima je, po pravilu, predstavljen širok asortiman lokalnih jela i tradicionalnih jela, uključujući i evropsku kuhinju. Tu su i kafići, riblji restorani i mjesta za vegetarijance u Tanzaniji.

Gastronomska tura koja je već poznata od strane turista u Tanzaniji omogućit će vam da posjetite ostrvo Zanzibar , posjetite lokalno tržište, kupite sve što je potrebno za kuvanje egzotičnih jela na njoj, a zatim učestvujte u stvaranju kulinarskih remek-dela. Naučićete kako da kuvate, na primer, pirinač sa grožđem i začini, kao i jelo od jetre, jezika i srca, nazvane sorpotel.