Pravovremeno sakupljanje rena je od velike važnosti. Dok listovi biljaka ostaju zeleni, iskopavaju korijene rano, jer još nisu nakupljivali ulje senfa - oni su još uvijek u lišću i tek nakon što padnu pod zemlju.
Izbor vremena branja
Vrijeme kada već možete iskopati konjsku pecu, dolazi krajem jeseni - oko novembra. Najvažnije je da listovi leže na tlu, suvi i suvi. Ovo će biti signal da započne priprema hrena.
Još jedan period kada možete otkopati korijen rena - rano proleće, kada se zemljište samo odmrzlo, a još uvek nema zelenih pucanja. Ružje dobro zimi u tlu i sakupljene na ovaj način, prilično su pogodne za sadnju u svrhu reprodukcije.
Ako vam je potreban hren za žetvu, vreme za iskopavanje može biti bilo šta - kao i kasna jesen i rani proleće. Najvažnije je, nakon što je sakupljamo, pravilno skladištiti, tako da ostaje sočno i začinjeno.
Pored toga, važno je znati ne samo kada je bolje iskopati konjske đubre, već i kako to učiniti. Ovaj proces je prilično težak, a kao radni alat najbolje je koristiti "Kolesov mač", koji se proizvede u kovačnici pojedinačno pod redosledom. Može se koristiti i za iskopavanje i presađivanje sadnica i mladih sadnica. Ako je zemlja slobodna, možete pokušati iskopati hrena vilicama.
Iseći hren tako da je korenici ostavio nekoliko centimetara listova lišća, za koje možete vezati korijene u snopovima. Čuvajte korene konjaka u podrumu ili u frižideru. Takođe se mogu iskopati u vlažnom pesku.
Kako koristiti hrena?
Dalja upotreba rena u kuvanju treba isključiti sve recepte u kojima se koren opljuskuje ili pere. Ovim tretmanom, sva hlapljiva jedinjenja koja daju oštrinu i pikantni ukus, samo nestaju. Čak i obrisani hreni ne mogu se čuvati u otvorenom kontejneru - odmah ga morate staviti u teglu i pokriti ga poklopcem.
Pored zanimljivog ukusa, hren ima lekovita svojstva. Sadrži puno askorbinske kiseline, vitamina B, organskih jedinjenja, mikro i makro elemenata. Može se koristiti za sprečavanje prehlade u sezoni epidemija, a takođe se redovno koristi i kao protitumoralni proizvod.
Ruža uzbuđuje apetit, normalizuje metabolizam, stimuliše rad digestivnog trakta, ima holetičnu akciju, pomaže u reumatizmu i bolovima u zglobovima . Pripreme na osnovu njega se koriste u mnogim oblastima medicine.