Mikrotalasna peć ili jednostavno mikrotalasna pećnica trenutno koristi većina stanovništva post-sovjetskih zemalja. Veoma je zgodan i ekonomičan: hrana se kuva i zagreva mnogo brže nego na redovnom gasnom ili električnom štednjaku, a mehanizam za rukovanje je tako jednostavan da čak i dete može da zagreje sopstvenu hranu bez pomoći svojih roditelja. Mikrovalne pećnice nisu tako skupe, a sada ova oprema za domaćinstvo je gotovo u svakoj porodici.
Ali, čak i kada imate mikrotalasnu pećnicu u vašoj kući, mnogi misle: da li to nije štetno? Želim da čujem neke dokaze ili odbijanje da li postoji šteta od mikrotalasa.
Kakva šteta donosi mikrotalasna pećnica?
Prvo, da vidimo kakav je mehanizam mikrotalasne rerne. Mikrovalna pećnica sastoji se od metalne komore sa zatvorenim vratima, mikrotalasnog oscilatora - magnetona, njegovog izvora napajanja - transformatora i pomoćnih elemenata kao što su rotirajući sto, ventilator, tajmer itd.
Princip mikrotalasne pećnice je ugrejati hranu iz unutrašnjosti zahvaljujući dejstvu snažnog električnog polja sa frekvencijom od 2450 MHz. Mikrotalasi izazivaju polarne molekule vode koji su u sastavu hrane da se rotiraju sa supersoničnom brzinom, a kao rezultat ovog molekularnog trenja hrana se brzo zagreva. U ovom slučaju, posuđe ostane na istoj temperaturi, što je takođe vrlo zgodno i sigurnije od kuvanja na konvencionalnoj peći, gdje je lako spaliti.
Pa šta je štetnost jedenja iz mikrotalasne rerne? Naučnici se i dalje raspravljaju na ovu temu, a štetno je koristiti mikrotalasnu, još uvek nije pouzdano dokazano. Međutim, "pesimističke prognoze" su kako slijedi:
- Nutritivna vrednost prehrambenih proizvoda tokom njihovog priprema u mikrotalasnoj pećnici je znatno smanjena.
- Pod uticajem mikrotalasa neka jedinjenja mogu pretvoriti u karcinogene materije. Ovo se može desiti sa proizvodima u poreklu koje niste sigurni (kupljeni u prodavnici ili na tržištu), jer se mogu genetski modifikovati ili jednostavno sadržati u svom sastavu neprihvatljive supstance.
- Prema nekim izveštajima, ljudi koji konzumiraju hranu kuvanu u mikrotalasnoj pećnici dugo vremena mogu promeniti sastav krvi: povećava se količina holesterola i limfocita, a hemoglobin, naprotiv, pada.
Ove informacije još nisu otkrile sto postotnu potvrdu, ali razmišljate: gdje su u našem vremenu toliko bolesti - dijabetes, metabolički poremećaji, rak? Verovatno je da je njihov izvor pored nas, ali jednostavno ne razmišljamo o njegovim dvosmislenim osobinama. Na pitanje da li je hrana štetna od mikrotalasne pećnice, niko vam neće dati nedvosmislen odgovor, ali je li to vredno proveriti za sebe, rizikujući svoje zdravlje i zdravlje vaših najbližih?
Kako smanjiti štetu mikrotalasne pećnice?
Istovremeno, pametno je koristiti ovaj aparat za kućanstvo kako bi se smanjila šteta. Obavezno sledite sledeća pravila za rad sa mikrotalasnom pećnicom:
- koristite samo staklene posude i nikada ne metal;
- Ne stavljajte u mikrotalasnu vodu u hermetički zatvorene posude (ovo uključuje jaja ptica, kobasice u filmu itd.);
- nemojte grejati hranu u plastičnim jelima i plastičnim vrećicama, kao i da svaka plastika, kada se zagreva, reaguje sa proizvodima, dajući im toksične supstance koje su veoma štetne za ljude i jedinjenja;
- Ne dozvolite djeci da rade bliže radnoj mikrotalasnoj rerni od 2 metra. Trudnicama se takođe savetuje da se uzdrže od upotrebe mikrotalasne pećnice.
Proverite koliko je čvrsta komora pećnice, može biti vrlo jednostavna. Stavite svoj mobilni telefon u isključenu mikrotalasnu pećnicu, zatvorite vrata i pozovite sa drugog telefona sama. Ako je fotoaparat zaptiven, on neće propustiti signal, a telefon će biti "van dometa". Ako je zvao, to znači da nije tako čvrsta, vaša pećnica, a ako je blizu, znači izložiti se neosnovanom riziku.
Znači, povreda ili povlastica donosi hranu iz mikrotalasne mreže - sto procenat odgovora tebi niko neće dati, tako da odluka, bilo da je koristite ili ne, ostaje isključivo za vas.