Mnogi majstori u kulinarskom poslu ukrašavaju torte sa mastikom . To je moderno, lepo i, pored toga, veoma ukusno. Za rad sa ovim zanimljivim materijalima koriste se različiti alati: sečenje, klipovi, patchwork i posebne forme. Drugi se nazivaju i kalupi, neophodni su za stvaranje obimnih slika iz mastika različitih veličina i oblika. Dakle, pogledajmo oblike šećerne masti i kako ih koristiti.
Vrste slatkiša za mastike
Postoje dve vrste kalupa - plastika i silikon. Svaka od njih ima svoje specifičnosti.
Dakle, silikonski kalupi za mastik su vrlo fleksibilni, pogodno je raditi s njima. Silikon - pravi poklon za kuvare, jer može izdržati i minus i plus temperature. Zahvaljujući ovoj kalupi za mastilo se takođe može koristiti za livenje čokolade i stvaranje leda.
Što se tiče plastičnih kalupa za mastik, one nisu ništa manje od silikonskih. Takvi kalupi su napravljeni od plastike hrane, oni su sigurni i pouzdani. Veliki broj oblika omogućuje da figurine iz mastila ukraše bilo koju tortu. Ovo venčanje, dječje, novogodišnje i uskršnje osobine, kao i sve vrste cvijeća, leptira, lišća i ivičnjaka, koje su pogodne za bilo koji predmet.
Kako raditi sa kalupima za mastiko?
Da biste napravili mastilo u obliku, potrebno je:
- oprati i osušiti kalup;
- posuti ga skroba;
- popuniti gotovo šećerno mastiko (kupljeno ili domaće);
- Preseći višak masti sa oštrim nožem;
- stavite 3-5 sekundi u mikrotalasnu pećnicu tako da se mastik širi i ispuni sve krivine kalupa;
- kada se masa hladi, kalup možete staviti u zamrzivač 10-30 minuta (zavisno od veličine kalupa);
- nakon čvrste zamrzivačke masti i izvući ga iz kalupa, po pravilu nije teško;
- možete slikati dobijenu cifru čim ponovo postane sobna temperatura.
Ako koristite 3D kalup, odmah obuku obe polovine kalupa mastikom, zatim ih lepite vodom i zatim osušite (zamrznuti).
Nikada ne zaboravite da posudite posudu sa skrobnim ili šećernim prahom kako biste izbegli adheziju mastike.
| | | |
| | | |
| | | |
