Kako čuvati beli luk za zimu?

Beli luk je vrlo korisna biljna kultura koja pomaže u prehladu, ojačavanju zdravlja i kuvanju ukusnih jela. Razvijati sam po sebi je sasvim jednostavno. Teškoće za mnoge počinju kada postoji potreba da se beli luk održi najmanje do početka proleća. Često se vlasnici suočavaju sa činjenicom da zubni biljci počinju da se raspadaju, a zatim i potpuno pogoršavaju. U vezi s tim, problemi vezani za čuvanje belog zima su više nego relevantni.

O vremenu žetve luka

Trajanje skladištenja belog luka u velikoj meri zavisi od ispravnosti i blagovremenosti njegove kolekcije. Kao što znate, postoje dvije glavne vrste povrća - zima i proleća. Posljednji se čuva dugo, zima, nažalost, rijetko "živi" do proleća.

Prikupite zimsku vrstu čim se vidi žutanje donjih listova listja. Obično su ovi termini krajem jula - početkom avgusta. Prolećni beli luk je pogodan za sakupljanje sredinom avgusta, što potvrđuje žućkasto lišće, kao i smještaj lišća.

Za normalno čuvanje luka, važno je odabrati pravo vreme. Čišćenje treba obaviti na topli dan bez padavina.

Kako čuvati beli luk za zimu?

Nakon žetve, glave luka moraju biti osušene bez sumnje. Ako imate toplo ili vruće suho vrijeme, glave biljke se mogu staviti na ulicu, ali u hladu (na primjer, ispod krošnje). Druga opcija je staviti u suvu pomoćnu sobu. A vrhovi se ne sječu, tako da hranjivi sastojci ulaze u zubce. Posle 1,5-2 nedelje, lišće se može ukloniti, ostavljajući stab do 7-10 cm duga.

Ako govorimo o tome kako najbolje zuvati česen u zimu, važno je poštovati sledeće uslove: nisku temperaturu, nema svjetlosti i niske vlage. U većoj meri ove uslove ispunjava podrum ili podrum. Ako vam takvi objekti nisu na raspolaganju, beli luk se čuva u stanu.

Kako čuvati beli luk za zimu u podrumu ili podrumu?

Pre nego što stavite beli luk u podrum, uverite se da tamo preovlađuju uslovi za skladištenje. Da bi se uklonila kalup, prozračite sobu zidovima podruma krečem.

Beli luk se može postaviti u drvene kutije ili pletene košare, tkane torbe. S vremena na vrijeme, kontejnere treba provjeriti na prisustvu razvaljenih sijalica kako bi se izbjeglo zagađenje koje se nalazi u blizini.

Kako čuvati beli luk u stanu?

Ako imate samo svoju kuću ili stan, onda je problem prilikom čuvanja belog luka u zimu prilično akutan. U tu svrhu je pogodna kuhinja, balkon, frižider. Najčešće, beli luk je pleten u takozvanim pletenicama i suspendovan u kuhinji ili na balkonu. Ako ne želite da napravite tkanje, stavite sijalice u zalihu kapona i obesite ga.

Nije loša mogućnost za čuvanje lježera od stakla. Na donjem ležaju sloj soli ili brašna visoke 2-4 cm, a zatim stavite beli luk tako da glave ne dodiruju jedni druge. Zatim ponovo stavite sloj soli, a zatim ponovite stil luka. Tako napunite celu posudu ili tanjir, ostavljajući gornji sloj soli. Na kraju, konzerva je čvrsto zatvorena i stavljena u ostavu .

Postoji i drugi način kako čuvati beli luk za zimu - ulje. Suncokretovo ulje se kuvaju, a zatim se dodaju 15-20 kapi joda po litru. Kada se ulje hladi, podmazuje se površinom sijalica. Ovakav sloj ne dozvoljava prodor u vazduh u beli luk, i neće se pogoršavati.

Male količine luka mogu se čuvati u frižideru. Svaka sijalica je pojedinačno zavijena u pergament, papir ili krpa kako bi se sprečilo povećanje vlage.