Tanjir je sastavni deo bilo koje kuhinje. U njoj možete pečiti palačinke, poslužiti kokice , biftek, ribu, napraviti pečenje za borsht, itd. Ali, ako je ranije uz kupovinu ovog pribora nije postojao nikakav problem, danas je izbor modela toliko sjajan da je kupcima teško da se orijentišu u obilju tepiha na šalteru prodavnica.
Tanjir sa sintetičkim presvlakom, nekadašnjim liderom prodaje, više nije toliko popularan danas. Hajde da shvatimo zašto i saznamo kako da izaberemo dobar, kvalitetan pan sa prevlakom koji ne štiti.
Tanjir sa neprekidnim premazom - za i protiv
Glavna prednost ovakvih tepiha je mogućnost kuvanja posuđa bez rizika od gušenja hrane do dna. Međutim, postoje "ne-stick" posuđe i težak nedostaci:
- ako je prekriven Teflonom, onda najmanja ogrebotina postaje razlog zamene posuđa, jer tokom kuvanja ovo dovodi do otpuštanja toksičnih supstanci iz Teflona;
- drugi tip neplodnog premaza - keramika - iako je ekološki prihvatljiv, ali se plaši padanja temperature i pada tepiha, u kome se pukotina kreće;
- životni vek tepiha sa prevlakom koji ne štiti, po pravilu, ne prelazi 5-6 godina;
- sama obloga zahteva pažljivo rukovanje: prilikom kuvanja ne možete koristiti viljuške i noževe, već samo silikonsku / drvenu špatulju. Pažljivo briga o tiganju podrazumeva pranje samo mekom spužve, bez upotrebe abrazivnih sredstava.
Kao što možete videti, obe ove vrste premaza za paljenje za tepi imaju dobre i loše strane, ali koja je najbolja, svaka domaćica se odluči za sebe.
Posebnosti izbora tiganja sa premazom bez štapića
Kada kupujete tiganj, uvek obratite pažnju na metal iz koga je napravljen. Može se napraviti tanjir sa neprekidnim premazom:
- Aluminijum: pogodan za upotrebu na plinskoj peći. Poželjno je da debljina zidova pećnice bude 5 mm ili više, u protivnom će se tanki aluminijum brzo deformirati, što će dovesti do čipsa neplodne prevlake;
- od livenog gvožđa: posuđe se ravnomerno zagreje
i pored toga što u proizvodima čuvaju sve njihove korisne osobine, a Teflon ili keramika štiti svinje od rđe; - Nerđajući čelik: univerzalna opcija koja se može koristiti na indukcionim, gasnim ili električnim pećima.
Dakle, šta će se tanjur sa premazom koji nije presvučen pokazati bolje u vašoj kuhinji, to je na tebi. Ali nemojte imati namerno niskokvalitetne, jeftine, suviše tanke prženje, napravljene pečenjem: ne traju dugo i biće gubitak novca.