Sva pojedena ima dobar ili loš učinak na pankreas. Zbog toga je veoma važno kontrolisati vašu ishranu, posebno ako su se već pojavili problemi sa žlezdom. Ljudi koji su primorani da tretiraju bolesti uzrokovane nepravilnim radom pankreasa treba da se pridržavaju posebne dijete, slične ishrani kod dijabetesa. Iako bi ova dijeta bila korisna i zdrava osoba.
Zašto promijeniti dijetu?
Meni za pacijente treba pažljivo razmišljati. Zbog ove bolesti, gvožđe ne može proizvesti dovoljno enzima koji promovišu pravilno varenje i izlučivanje hrane. Iz tog razloga može doći do dijareje. Nepokirana hrana može blokirati crevne čvrstoće, koja uzrokuje bol i zaprtu. Prema tome, lekari preporučuju jesti lako probavljivu ne-kalorijsku hranu.
Izbor proizvoda
Proizvodi koji se konzumiraju, a ne za oboljenja pankreasa, lako se mogu predstaviti u obliku odgovarajućih lista:
Možete:
- sušeni hleb, krekeri, ne-kalorijski keksi;
- heljde, gljive, pirinčana kaša, ovsena kaša;
- lagani lonci, pudingi, soufflé;
- šipka, bakalar, štuka, špilja (bilo koja druga riba bez masti);
- zec, piletina, govedina;
- vitke vegetarijanske supe na žitaricama;
- belančevine u obliku umešanog omleta, rumene boje u posuđima (ne više od 2 dnevno);
- sir, mleko i mlečni proizvodi sa malim sadržajem masti;
- nesoljeno kremasto ili rafinirano biljno ulje;
- povrće i voće (ne-kiseli);
- sokovi (ne-kiseli);
- med u malim količinama;
- morski kale;
- Od svih napitaka koje sadrže kofein, možete imati samo čaj.
Ne možete:
- bilo koji slatkiš, čokolada, sladoled, džem;
- sokovi od agrumi, jabuka, grožđa;
- pića koja sadrže kofein u velikim količinama;
- zrna, paradajz, krastavci, kupus, kislica, đurđevak i đurđevak, repa;
- pečurke;
- kiselo voće, datumi;
- životinjska mast, loj, margarin;
- masne ili slane mlečne proizvode i proizvode od kiselog mleka;
- jaja, tvrdo kuvana, pržena;
- supe na mesu i riblju juhu, oštra, sirovi (okroshka), kiseli, crveni i zeleni borsh, cvekla;
- svinjetina, jagnjetina, patka, guska, ćuretina;
- dimljeno, prženo meso, kofice i slično;
- bilo koja kobasica, konzervirana hrana;
- slana, pržena, masne ribe;
- morski plodovi, kavijar;
- proso, biserni ječam i kukuruz, mahunarke;
- testo u prženim (pite), kuhano (vareniki, pelmeni), jetra (pite), kao i palačinke, pice i ostalo;
- raži, kao i bilo koji sveže pečeni hleb.
Kuvanje i jedenje ispravno
Postoje i preporuke za kuvanje i ishranu hrane:
- Kora i supe bi trebali imati mukoznu, kuvanu konzistenciju. Za supe, iste žitarice se koriste i za žitarice.
- Bilo koje meso i riba se kuvaju samo za par ili kuhaju u vodi.
- Posuđe treba da sadrži minimum soli, i bolje je da ga uopće ne sadrži.
- Ulja se koriste u vrlo ograničenim količinama.
- Povrće i voće se uglavnom koriste u obliku pirećeg krompira ili pečenog. Kiselo voće i skrobno povrće se ne preporučuju. Sokovi moraju malo piti.
- Čaj bi trebao biti slab, šećer se može zamijeniti medom.
- Pola sata ili sat pre obroka, a takođe iu jutarnjim satima na prazan želudac, potrebno je piti kuvanu vodu koja će pripremiti stomak i istovremeno ga očistiti od sluzi.
Svi recepti za wellness stolom ne mogu biti neuobičajeni eksperimenti. Svako jelo treba razmišljati i zadovoljavati uslove ishrane.
U bolestima pankreasa korisno je piti infuzije i dekadacije biljaka:
- sukcesija;
- majka i maćeha;
- elecampane ;
- korijenje brda;
- Pljusak gorko;
- ruže kuke;
- lišće borovnice, lingvica, jagode;
- St. John's Wort .