Među mnogim vrstama alergija na hranu, alergijske reakcije na ribu danas su vrlo česte. U nekim slučajevima, patološka reakcija tela može se desiti ne samo nakon jedenja ribe, već čak i zbog udisanja mirisa ribe. Najčešće postoji alergija na morske ribe, naročito crvene ribe, ređe ribe.
Stručnjaci veruju da je glavna supstanca-alergen u ribama parvalbumin - protein koji vezuje kalcijum, koji pripada grupi albina. Ovaj protein je prisutan u većini vrsta riba, kao i morski plodovi, i otporan je na izloženost toploti i enzima. Zbog toga se mogu pojaviti alergije u dimljenoj ribi, slane, kuvane, pržene itd.
Simptomi alergije ribe
U većini slučajeva, ova vrsta alergije ima manifestacije kože, izražene u sledećem:
- osip na koži;
- pojava crvenila;
- oticanje kože i mukoznih membrana;
- svrab, sagorevanje.
Ponekad postoji teža simptomatologija u obliku:
- bol u stomaku;
- mučnina, povraćanje;
- dijareja;
- rinitis ;
- Progon u grlu;
- bronhospazam;
- glavobolja;
- snižavanje krvnog pritiska.
U teškim slučajevima može se razviti angioedem , anafilaktički šok.
Tretman alergija na ribu
Ako rezultati dijagnostičkih istraživanja potvrđuju prisustvo alergije na ribe, morat ćete napustiti njegovu upotrebu, kao i od kavijara, morskih plodova, krakova i sl. Ako sumnjate da jedino jelo može sadržati komade ribe treba da uzima enterosorbent, antihistaminik, isperite usta. Tretman lijekova za napredne teške reakcije može uključivati upotrebu hormonalnih lijekova, adrenomimetika i drugih lijekova.