Formulare za kolačiće koriste mnoge domaćice kada peče u pećnici. Njihova svrha je da tečno testo ne širi i stiče željeni oblik.
Tipovi forme za isecanje kolačića
- Čvrsti oblici, koji su podeljeni na:
- liveno gvožđe - ovaj materijal se smatra nešto zastarelim, ali ima puno prednosti: plesni će se zagrejati ravnomerno, tako da testo neće biti vlažno unutra, a kolačić neće zapaliti;
- keramika - ovi oblici su ravnomerno zagrevani, a imaju i estetski izgled. Međutim, nedostatak je nemogućnost izdržavanja oštrih promena temperature i krhkosti (može se razbiti kada padne);
- čelik - jak, ima dobru toplotnu provodljivost, pa se pečenje brzo pripremaju, otporne na promene temperature;
- metala - imaju neglasti premaz.
Obrasci za gingerbread i kolačiće
Uz pomoć formi za medenjake i kolačiće, koje se zovu "sečenje", isecaju razne figure iz testa. Upotreba sečenja čini medvjedima i kolačima urednim i glatkim. Koriste se kako slijedi: testo se izvlači, figure seču pomoću kalupa, postavljeni su na poslužavnik za pečenje i pečeni.
Kvalitetni rezovi su napravljeni od nerđajućeg čelika, tako da oni ne utiču na ukus proizvoda. Kalupi se ne savijaju, ne menjaju svoj oblik, već se mogu koristiti dugo vremena. Da bi se isključila mogućnost povrede osobe, ivice sečenja se tretiraju na poseban način. Još jedna prednost formi je što se lako pere.
Obrazac za kolačiće "Madeleine"
"Madeleine" je francuski kolačić, koji je pripremljen pomoću posebnog oblika, koji ima udubljenja u obliku školjki. Silikonski kalup za pečenje kolača "Madeleine" ima 9 ćelija. Veličina kalupa je 6.8x4.8x1.5 cm. Pored toga, takav uređaj se može koristiti i za čokoladnu dekoraciju.
"Nuts" i "pečurke" kolačići u obliku
Mnogi se sećaju ukusa detinjstva, kada se spominju "orasi" kolačići, skupljeni u posebnim oblicima, koji su tada bili vrlo česti. Bili su metalni , napravljeni u dve verzije: za šuplje ili punu kokošiju. Kolačići mogu biti ovakve vrste: orasi, šunke, pečurke, školjke.
Trenutno, za pripremu takvih kolačića, električni oblici se proizvode sa posebnim ćelijama za keks. Oblik je unapred podmazan sa biljnim uljima, testo se stavlja u njega za jednu trećinu, a zatim keksi se peče. Gotova peciva se izdvajaju i pune kremom.
Obrasci za Božićne kolačiće
Obrasci za rezbarenje božićnih kolačića pomoći će ukrašavanju svake praznične tablice na originalan način. U ovom trenutku najčešći proizvodi na tržištu su Tescoma, koja nudi izbor kompleta koje se sastoje od mnogih modela. Slike za udobnost čuvaju se na posebnom prstenu. Kalupi mogu biti izrađeni od različitih materijala: metala, silikona ili plastike. Asortiman predstavljaju figure u obliku zvezda, cvijeća, srca, jelke, raznih životinja.
Tako možete da odlučite koji će vam oblici kolačića odgovarati i kupiti ih.