Turisti, koji su odlučili da putuju u neverovatnu zemlju Letonije , uvek su upućeni da se upoznaju sa lokalnom kuhinjom. U mnogim aspektima to liči na Evropu, što je posledica lokacije zemlje. Zahvaljujući susjedstvu sa zemljama poput Estonije , Litvanije, Belorusije, Rusije, latvija nacionalna kuhinja uključuje posude slične onima pripremljenim u ovim zemljama. Istovremeno, ima svoje karakteristične karakteristike.
Latvijska nacionalna kuhinja - posuđe
Posuđe, koje predstavljaju nacionalnu kuhinju Latvije, može biti obično i sadržavati neobične kombinacije proizvoda. Možete navesti ovakve varijante jela popularnih u ovoj zemlji:
- Meso - za koje se koriste svinjetina i živina. Goveđa se takođe koristi, ali u manjoj meri. Skoro svaka kuća u Latviji kuva takvo jelo od mesa kao svinjetina, a krvna kobasica je česta;
- Na meso se, po pravilu, serviraju različiti sosovi , za proizvodnju čija se kiselina ili ulje koristi;
- Latvijanci veoma vole hleb, koji prati gotovo svako jelo, predstavlja ga puno vrsta sorti i poznat po svom veličanstvenom ukusu;
- zahvaljujući blizoj lokaciji do mora, zemlja je veoma drago i često priprema jela od morskih plodova . Primenjuje se kao morska riba - skuša, trska, baltička haringa, kičma i slatkovodna šipa, šarana, šišmiša, smola. Rafinirani turisti mogu ukusiti losos kuvan na razne načine. Posluženo je jelo poput ribe kuvane u mleku, koji se servira sa kremastim sosom. Riblji lonci su popularni, na primer, iz bakalara ("Zivya pudinsh") ili od haringa ("Siltu pudinsh").
- u nacionalnoj kuhinji u Latviji sve vrste pečenja su dobrodošle. Ovdje možete probati pite ispunjene šunkom, govedom, povrćem - kupusom, krompirom, nazivaju ih Skandu Raushi, bun sa džemom, makom, sirevi, krofne, bagelima, Piparkukas kolačima, kolačima. Popularne lepinje sa slaninom, koje služe za snack ili za prvi kurs, ovo je obavezan atribut Božića;
- Latvijanci veoma vole kiselinu , koja može biti od tri vrste: slatka, kisela ili slatka i kisela. Takođe, zamrznut kupus je jelo od nemačke kuhinje.
Neobična latvijska jela
Zajedno s tradicionalnom hranom, koja se može probiti u evropskim zemljama, latinoamerička kuhinja nudi jela koja se mogu naći samo u ovoj zemlji. Među njima možete navesti sljedeće:
- Buberte - kašasto kašasto sa whipped belcima;
- Jan sir - za njegovu proizvodnju koristi drevni recept, koji se prenosi iz generacije u generaciju. Usko je povezan sa nacionalnim letnjim praznikom, koji se zove Janov dan;
- Kisel iz crnog hleba ;
- neobična kombinacija, koja je tradicionalno inherentna u Letoniji, kombinacija kuvana krompira i sireva koji se konzumiraju zajedno
- hlebna supa sa suvim plodovima ;
- Zanimljivo nacionalno jelo je sivi grašak - služi se za Božić i pridružen je latvijcima na ovom odmoru. Sa njim je povezan poseban znak - grašak se smatra simbolom suza, stoga, kako ne bi plačao u narednoj godini, treba ga jesti što je više moguće. Popularna varijanta njegove pripreme u kombinaciji sa prženim slaninom i lukom;
- žele od rabarbara sa šlagom ;
- supa sa pavlacem - putraba , napravljena je od ječma, vode ili pinjenca. Ovo jelo se služi vročim ljetnim danima, ima osvježavajući efekat, zahvaljujući činjenici da se prethodno ohladi 6-12 sati. Na kraju dodajte pavlaka, koristite supu u kombinaciji sa haringom ili hljebom i puterom;
- crni hleb sa sokom brusnice i medom ;
- Široko je poznato čak i izvan Latvije kao jelo kao "Seljački doručak" , za koje se koriste komadi, kao što su domaća kobasica, dimljeni kuvajt, kuvani krompir, sve se pomeša i sipa mješavinom premazanih jaja i mlijeka, a potom peče u tavaku.
Napitci Latvije
U Latviji su distribuirane mlečne napitke, koje uključuju kiselo mleko, kefir, surutku. Preporučljivo je da se probaju tzv. Pelteli - grah ili ovčar , u kome dodaju jogurt ili sok od kiselog brusnice. Takvi neobični sokovi, dobijeni prirodom, kao što su javor i breza, su popularni. Leto se može osvežiti tradicionalnim kvasom kruha.
Takođe, Latvija je poznata po pivu , poštuje drevne tradicije piva, mnoge vrste piva zasnovane su na preradi ječma. Među alkoholnim pićima, najpoznatiji je Riga Black Balsam , s pravom se smatra vizit karta ove zemlje. Pripremljen je u hrastovim bačvama, a sastoji se od 24 biljne komponente pomešane na vodici.