Vinski podrum

Prilično popularan moderni trend u organizaciji stambene kuće je dostupnost vinarije. Danas se ova prostorija može locirati ne samo u prizemlju ili u blizini vikendice, već iu zgradi odmah ispod stepeništa ili na drugom prigodnom mjestu zahvaljujući najnovijim sistemima za kontrolu temperature, hlađenje, osvjetljenje i održavanje vlage.

Placement

Prilikom gradnje klasičnog podruma pod zemljom na ulici, mora se uzeti u obzir da mesto ne bi trebalo da bude u ravnini, inače će se tamo nagomilati padavine. Odlična opcija je postavljanje skladišta za vino pod garažom ili drugom ekonomskom konstrukcijom na dubini na kojoj će podzemne vode biti najmanje 1 metar ispod nivoa poda. Sasvim relevantno je rešenje za kompaktno postavljanje skladištenja vina, kada za to izdvajaju mali prostor ispod poda, čiji pristup obezbeđuje otvor u podu i spiralno stepenište.

Vinski podrum u privatnoj kući se može nalaziti i na najistaknutijoj lokaciji u staklenom stočiću, na primjer, u hodniku, ispod stepeništa, u dnevnom boravku itd. Stakleni paneli ne ograničavaju vlasnika u svoju maštu. Najvažnija stvar je da prodavnica vina nije blizu grejanja i drugih električnih uređaja, koji nisu podložni vibracijama, destruktivni za piće, i potpuno je zapečaćen, a posebno vrata. Zbog toga stručnjaci savetuju izbor toplotnih vrata sa magnetnim zaptivačem.

Dizajn i police

Bolje je da se vinski podrum u zemlji ili kod kuće završi prirodnim materijalima koji se koriste u prirodnim uslovima za takvo piće. Dobro u tom pogledu, kamen, cigla, prirodna pločica, drvo. Posljednji ne bi trebao dati miris, tako da borovi i kedar neće raditi, ali hrast, javor ili pepeo je jako puno. Za proizvodnju police, takođe se može koristiti drvo, kao i krečnjaci i kovane konstrukcije. Najvažnije je da bočice u njima leže horizontalno i svaka u svojoj ćeliji. Da bi to učinili, police su dijamantskog oblika ili imaju ravnu i nagnutu ravninu. Mnogi biraju svoje specijalne fioke kako bi dobili pravu bočicu bez ometanja drugih. Jednom nedjelju prije potrošnje, odabrana bočica se postavlja vertikalno, tako da se talog pada.

Ako prostor dozvoljava, onda se prostor može podeliti u dve zone - zonu skladištenja i degustacije. Na drugom mestu odgovaraju namještaj od drveta ili nekog pletenog materijala ili organizujte pult sa šankom, gde možete provesti neformalne poslovne pregovore ili jednostavno komunicirati s najdražim.

Stvaranje određenih uslova

Temperatura u podrumu bi trebalo da varira između 13-14 ° C Ako je niža, onda će sazrevanje vina usporiti, a ako se povećava, može se samo okrenuti kiselinom. Vlaga se održava u opsegu od 60-80%, a za stvaranje takve mikroklime potrebna je posebna klima uređaj za vinski podrum koji je posebno dizajniran da radi u takvim uslovima. Uobičajeno električno svjetlo u vinariji je nedopustivo, jer svjetiljke sa žaruljem mogu promijeniti temperaturu u sobi. Ovaj problem se lako rešava instaliranjem specijalnog sistema sa tajmerom i organizovanjem niša za šape sa izolacijom.

Veoma je važno osigurati izolaciju kućnog podruma iz zatvorenog poroznog materijala debljine 4-10 cm, a pre postavljanja zidovi, pod i plafon pokriveni su antiseptičkom impregnacijom. To su zahtevi koji se nameću za organizovanje trezora za vino, ali u pogledu dizajna i opremanja, sve nije tako strogo i moguće, tako reći, varijacije u zavisnosti od ukusa i preferencija vlasnika.