Proizvod, dobijen od visoko kvalitetnog maslaca toplotnim tretmanom, dokazao se u orijentalnoj medicini kao čudotvorno lečenje.
Ayurveda naziva ghee (gi) ulje "tečno zlato", sposobna da obogati čoveka sa najboljom energijom Sunca. Sa stanovišta tradicionalne medicine, topljeni maslac nije ni manje vredan, jer tokom obrade obavlja optimalnu kompoziciju.
Sastav gioivog ulja
Prema svojoj molekularnoj strukturi, ghee gee se razlikuje od ostalih masti životinjskog porijekla. Pri ponovnom zagrevanju, štetnih nečistoća, mlečnih proteina, šećera i vode uklanjaju se od prvobitnog proizvoda, ali ostaju:
- Vitamin E je najjači antioksidant.
- Vitamin A - nije sadržan ni u jednim uljima osim ghee.
- Esencijalne masne kiseline - sadržaj linolne kiseline - 4 - 5%.
Treba napomenuti tri osobine sastava ghee ulja:
- proizvod ne sadrži laktozu, jer ga mogu koristiti ljudi sa netolerancijom za ovaj ugljeni hidrat;
- masne kiseline u rastopljenom puteru imaju kratak hemijski lanac, jer ga bolje apsorbuje telo;
- protein kazein u procesu ponovnog zagrevanja ulja se uklanja, jer je ghee bezopasno za ljude sa povišenim holesterolom.
Korišćenje i primena ulja od ghee
Ljekovita svojstva ulje gijeha dopuštaju ga koristiti za:
- povećati imunitet ;
- usporavanje slobodnih radikala;
- poboljšanje varenja;
- normalizacija metaboličkih procesa;
- eliminacija toksina i toksina;
- obogaćivanje tela vitaminima A, E, masnim kiselinama;
- stimulacija mentalnih aktivnosti.
Za ljude sa oslabljenim imunitetom korisno je uzimati ulje u toku jutra u kombinaciji sa začini (komarac, kardamom, šafran), suvog voća, oraha, meda, fermentisanog pečenog mleka. Doručak ne treba uključivati druge proizvode.
Za lečenje inflamatornih procesa, preporučuje se podmazivanje obolelih područja tela rastopljenim uljima. A ako želite poboljšati probavu, onda pre obroka i nakon što vam treba da rassosat i progutate kašičicu ghee. U periodu epidemije influence i SARS-a, korisno je podmazivanje nosne sluznice uljima.
Postoji mišljenje da će tretman sa gajenim uljima dati rezultat ako se osoba pridržava vegetarijanske ishrane, a upotreba mesnih i ribljih jela bogatih mastima negira korisna svojstva "tečnog zlata".
Na topljenom puteru je prikladno pržiti - temperatura njegovog paljenja je mnogo veća od one koja se koristi od suncokreta ili kreme, jer se ishrana ne ispaljuje i ne koristi više. Takođe se dodaje i testu. Inače, fabrika takozvana. "Ghee" je sasvim drugačiji proizvod.
Ghee ulje u kozmetologiji
Ghee ima izvrsna svojstva grejanja, jer se često koristi kao osnova za masažu ulja. Pored toga, proizvod je u stanju da ukloni toksine, čineći kožu baršunastom.
Sa ghee možete pripremiti maske za lice - sledeći su najjednostavniji recepti:
- Pire krompir (2 kašike), kurkuma (pola kašike) i ghee maslaca (pola kašike) kombinuju. Kašicu u toploj formi da stavi na lice, drži 15 minuta.
- Jabuka pire (2 kašike), med i ghee (pola žlica), miješati, zagrejati, nanijeti na lice. Vreme držanja - 15 min.
Kako kuvati ulje ghee?
Najbolje je koristiti domaće maslo za topljenje. Ako se uzme kupljeni proizvod, sastav masti u njemu treba da bude najmanje 82%. Što je baza ulja bolje, to će biti korisnije.
Stavite proizvod u posudu, stavite ga na vatru, sačekajte dok tečnost ne postane tečnost. Zatim se vatra smanjuje, a proizvod se drži na vatri (bez poklopca) sve dok dno ne postane vidljivo. Polilogram ulja se zagreva oko pola sata - masa treba da postane zlatna i providna.
Tokom pripreme ulje ulja, pena će se podići - i plivajuće čvrste čestice treba ukloniti bukom. Rastvoreni proizvod se filtrira kroz crijevo obloženo gazom.
Održavajte ghee na hladnom i suvom mestu, rok trajanja je do nekoliko godina. Od deset pakovanja ulja od 200 g, dobija se tro lirična konzerva gotovog proizvoda.